Naturlige ekstrakter er produkter laget av planter eller dyr, ved bruk av fysiske eller kjemiske ekstraksjons- og separasjonsprosesser tilpasset den tiltenkte bruken av sluttproduktet. Denne prosessen trekker ut en eller flere aktive ingredienser fra planter og dyr, uten å endre strukturen til disse ingrediensene. Generelt sett inkluderer naturlige ekstrakter planteekstrakter, kinesiske urteekstrakter og dyreekstrakter.
For øyeblikket, avhengig av plantekomponenter som brukes, kan naturlige ekstrakter produsere syrer, glykosider, polyfenoler, terpener, flavonoider, polysakkarider og alkaloider. Avhengig av egenskapene til sluttproduktet, kan disse ekstraktene kategoriseres som planteoljer, ekstrakter, pulver og krystallinske former. Disse ekstraktene brukes i farmasøytiske, mat-, helsetjenester og skjønnhetsindustrier, blant andre sektorer. Kinesiske urteekstrakter er avledet fra tradisjonelle kinesiske medisiner og urteformler ved bruk av avanserte teknologier. Disse ekstraktene er avledet fra disse ingrediensene og behandles for å produsere et produkt med definert effekt og strenge kvalitetsstandarder. De representerer en ny produktkategori i det internasjonale markedet for naturlige helsetjenester, og fungerer som det primære råstoffet for botaniske preparater. De er også mye brukt i naturlige helseprodukter. Mens de forblir i hovedsak kinesisk medisin, kan de også brukes til andre formål utover legemidler, for eksempel kosmetikk og helsekost. Dyreekstrakter er kjøttekstrakter laget av dyrekropper, delvis dyrevev eller indre organer gjennom mild enzymatisk ekstraksjon eller koking, konsentrasjon og spraytørking. De representerer en fremvoksende industri, tilsvarende planteekstrakter og tidligere generelt referert til som biokjemiske produkter eller biokjemiske API -er. Hovedkategoriene av dyreekstrakter inkluderer polysakkarider, aminosyrer, nukleinsyrer, peptider, proteiner, enzymer og koenzymer, lipider og deres derivater. De er preget av deres løselighet i vann.